che.orsitaning.ru

Barva vaječné skořápky, z nichž záleží?

Jistě, každý z nás viděl na pultech slepičí vejce s různými barvami. Mnozí říkají, že zatímco kvalitu výrobků. Ale je to? Tento článek se bude snažit pochopit, co určuje barvu skořápky vajec z kuřete a jak to ovlivní jejich kvalitu.

Faktory shell barvu

Někteří lidé si myslí, že hnědá vejce jsou přirozenější. Nicméně, mnoho faktorů ovlivnit barvu produktu. Barva bez ovlivnění jeho chuť. Podívejme se podrobněji, z nichž závisí i zbarvení skořápky.

kuřecí plemena

Vaječné barevné charakteristiky pro každé plemeno své slepice. Například, tam jsou horniny s bílým peřím, které mají vysokou produktivitu a Shell barvu jejich bílého zdiva. Často jsou chováni v komerčním měřítku. To je důvod, proč na pultech v obchodě nebo na trhu výrobků s převahou bílé barvy.

Zemědělci raději začít univerzální chovu kuřat s vysokou produktivitou vajec. Je pravidlem, že jejich barva je hnědá, takže vejce mít odpovídající barvu. To je důvod, proč jsou považovány za přirozenější.

Hnědé kuřat v peru

prostředí

Teplota, stres, různé nemoci mohou mít vliv na barvu skořápky vajec. Hnědý odstín může udělit pigmentu protoporfyrinu. Značná část této látky v různých vitamínů, hemoglobin. Čím delší je plod pohybuje ve vejcovodu, tím bohatší se stává shell. To je vzhledem k dlouhodobé expozici na kožního pigmentu.

Kromě toho barva závisí také na době pokládky. Například první vejce je mírně tmavší než později. Četné studie také zjistil, že vybarvení v důsledku přítomnosti barevného pigmentu v tělesných buněk tvorby ze slepičích vajec. V souvislosti s touto barvou je položen Další vajíčko raných fázích vývoje plodu.

Bílá a hnědá: Je v tom nějaký rozdíl?

A spory bílá hnědý kuřete vajíčka hodně. Někteří lidé se domnívají, že výrobek s tmavým pláštěm mnohem užitečnější, protože obsahuje velké množství živin. Přesto je dojem, že jsou mnohem chutnější. Mnoho kuchařů raději používat hnědé vejce, věřit, že oni jsou vhodnější pro přípravu krémů a pečiva.

Příklad bílé a hnědé shell

Nicméně, tento produkt je jediný rozdíl v barvě: někteří, že je bílá, ostatní - hnědá. Přítomnost vaječného žloutku, živin a dalších charakteristik jsou naprosto identické, a to není závislá na různých barvách. V tomto případě je tloušťka stěny je téměř stejný.

Někdy to může být různé, ale to nemá vliv na barvu a věk kuřete. Mladí pohlavně zralé plody s shell jsou silné a robustní, to není pravda ze starších slepic. Další síla může mít vliv na množství vápníku, který dostává krmivo pro drůbež z. Typicky se stávají křehké plody jaro struktura, kdy tělo kuřete vyčerpaná po zimě.

Video bylo odesláno kanálem proč? Show, dáme vám vědět, které faktory mají přímý vliv na odstín kuřata produktů.

Vzhledem k tomu, všechny tyto důvody, vyvstává otázka: co určuje cenu vajec různých barev, pokud jsou shodné ve svých vlastnostech. Proč je produkt s hnědým pláštěm dražší než bílá? To lze snadno vysvětlit: nejčastěji se jedná o marketingový trik, a nic víc. Je však třeba poznamenat, že slepice, které produkují vejce hnědá, potřebují více potravy, a proto je jejich obsah je dražší. Tento faktor má vliv na náklady na hnědých vajec.

Zděné krémově zbarvené různé odstíny setkat, jako pravidlo, slepice tmavé barvy, ale zbytek z účinných výrobků nemají žádné rozdíly.

Podnosy kuřecích výrobků

Někdy tyto produkty se vyznačují jinou barvou dle chuti. Proč se to děje? V prvé řadě bych chtěl poznamenat, že toto není závislý na tom, zda av jakém tónu malovaných skořápek. Rozdíl spočívá v potravě kuřat, protože to má vliv na barvu a chuť žloutku. V případě, že slepice, které Položte ovoce jiné barvy pláště, sní stejné, bude jejich chuť a barva žloutku být identické.

Z nějakého důvodu, mnoho lidí věří, že barva žloutku je indikátorem přirozenosti a čerstvosti produktu. Ale to není tento případ. Pigmenty, jako jsou karotenoidy ovlivňují strukturu žloutku. Jsou obsaženy v krmiva rostlinného původu. Například, v případě, že přívodní nosnic přidá obilí nebo travní moučku, potom se barva vaječného žloutku je velmi jasná. Vojtěšky je menší než pigment, takže bude odstín bledé.

Video „Jakou barvu by měl být žloutek“

Ve videu na kanále Topkot Zajímavá fakta poskytuje informace, které vám umožní pochopit, co způsobuje vliv na žloutek, ale spíše jeho struktura a barevné charakteristiky.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné
Tajemství slepičí vejce: učit váhuTajemství slepičí vejce: učit váhu
Plemeno kuřecí zemědělstvíPlemeno kuřecí zemědělství
Plemeno slepic Lohmann Brown dstoinstva a nevýhodyPlemeno slepic Lohmann Brown dstoinstva a nevýhody
Plemeno slepice MaranPlemeno slepice Maran
Hmotnost slepičí vejce: poznámka k hostitelům a chovatel slepicHmotnost slepičí vejce: poznámka k hostitelům a chovatel slepic
Plemeno slepice izobraunPlemeno slepice izobraun
Egg plemeno kuře: Srovnávací charakteristikyEgg plemeno kuře: Srovnávací charakteristiky
Slepice zobáky vajíčka: jak odstavit?Slepice zobáky vajíčka: jak odstavit?
Kuřata bojové plemena velzumerKuřata bojové plemena velzumer
Kuřata lakenfelder plemenoKuřata lakenfelder plemeno
» » Barva vaječné skořápky, z nichž záleží?