Vejce a kuřecí

V popisu reprodukčních orgánů, co již bylo řečeno, že ve vaječníku je tvořen pouze žloutek, která představuje skutečnou vejce, zatímco zbytek vajíčka jsou pouze skořápky postupně vrstveny na vejce, jak to je po oplodnění pohybu oviduct.

Struktura vejce. Přímo seznámí se strukturou vajec může být dosaženo otevřením syrové vejce, které doplňují otvor s kontrolním vzorkem o podélný řez natvrdo vejce, který ztuhne v průběhu vaření bílé a žloutek zachovávají svou normální polohu.

Pro otevření vejce, musíme dát vodorovně a nadkalyvaya ostré nůžky shell podél podélné linie mezi Blunt a špičkou, opatrně pomocí pinzety jej odstranit kousky tak dlouho, dokud se dostatečně velký "okno", Dále v tomto poli by měly být odstraněny a vystavit podskorlupovye plášť nachází pod proteinu. Přes proteinové vrstvy se pak zářit nachází ve středu žloutku ..

Žloutek je oddělena od tenkého filmu bílkovin - žloutkovým membránu (nicméně, když je obsah surového vejce přemístila na pánev pro výrobu vajec, žloutek klesá pevné měkké sáček). Na straně žloutku, který je obrácen směrem nahoru, je malý (asi 3 mm v průměru) bodové světlo - lem nebo germinální disc- místo, na němž začíná tvorba jádro.

Na cokoliv boční můžeme klást vejce, jeho zárodečný disk bude vždy směřovat vzhůru: záleží na tom, co je opakem žloutku je mnohem těžší, než ten, ve kterém zárodečném disku a v jakémkoliv stádiu vajíček vždy odmítla. Co se však podporuje žloutek ve středu vejce, nenechat mu lpí na plášti a zabránění jeho otáčení kolem horizontální osy?

Pokud je vnitřní obsah vajíčka dost nahý z pláště a membrány z podskorlupovyh, je možno vidět, že protein není zcela hladký. Kolem něj žloutek hustší než v plášti, a dvě protilehlé strany čelí ostré a tupé konce vejce tvoří elastický kroucené kabely. Tyto kordy - tzv Gradinka nebo CHALAZA - a udržet žloutek ve středu vejce, aniž byste rušili ho zároveň otáčet kolem osy (CHALAZA lze uvažovat o vejce, nalije do talířek).

Všechny tyto úpravy zárodečného kotouč během násadových vajec, je vždy v nejlepší pozici - to leží v části žloutku, který je v současné době nejblíže k tělu slepice, tedy zdroj tepla ohřívá vejce ...

Protein pouze v nově položen vejce zcela vyplňuje prostor mezi žloutek a shell. Jakmile položeny vejce ochlazuje, protein v něm a mírně přitlačí na tupém konci vejce vyčnívá z pláště, tažením a nosit koženou plenochku - vnitřní list dvouvrstvé podskorlupovoy obolochki- další, vnější vrstva je hustě podskorlupovoy plášť přilehlý plášť. Tak, na tupém konci vejce mezi dvěma obkladovými vrstvami podskorlupovoy získaných prázdný prostor s názvem vzduchová komora nebo pugoy. Čím déle se vejce, tím více proteinu se zmenšuje v důsledku ztráty odpařování vody skrze skořápku vejce, a vzduchová komora ji zvyšuje. Vzhledem k tomu, vzduchová komora je jasně vidět při pohledu na vejce na světlo, největší to může být snadné určit čerstvost vajec.

Tvrdé vejce shell, což je charakteristický tvar a chránící ji před poškozením při líhnutí, se skládá hlavně z uhličitanu vápenatého. Pro vytvoření skořepiny kuřecí potřebuje vápenaté soli, a obdrží spolu s krmivem, stravování jemná zrna vyskytujícím se v půdě částice sádry shell šneky, fragmenty vaječné skořápky, a tak dále. D. (Skořápka by měly jemně iskroshennom, aby se ne zvyknout ptáka klovat položil vejce). Chrání vejce před vnějším poškozením, shell by však být propustný pro vzduch (proč?), A vzhledem k povrchu vejce s lupou, můžete ho vidět spoustu malých otvorů Heti malé otvory nebo póry, stávají jasně viditelné po skořápky ponoření do ředí barevný inkoust). Na husté konci vejce (m. E., kde se vytváří vzduchová komora), tyto otvory jsou téměř dvakrát častěji než tenká.

Slepičí vejce na začátku inkubace

Ačkoli rozbité nebo shnilé vejce skořápka je velmi křehký a snadno zlomený dokonce s malým tlačit, ale když se staví pevný kryt vejce a integritu to není zlomené, stejný shell je velmi odolná sférické kupole, vydržet značný tlak (pokusit se rozdrtí vejce s neporušenou pláštěm, se všemi silami lisováním pěst). Takže pták může sedět na vejcích bez jejich drcení (pamatujte kožovité skořápkové vajíčka plazů, které nemají se vylíhnou mláďata, a představte si, co by se stalo v hnízdě, pokud ptáci a vejce shell byl stejný).

Jen zničen vejce na horní straně pláště je pokryt tenkou i plenochkoj - nadskorlupovoy skořápky. Tento film prochází sám plynů, ale zabraňuje pronikání do vaječných tekutin a choroboplodných zárodků. Nadskorlupovaya bunda snadno umýt při mytí a stírací vejce. Pak se bakterie mohou snadno proniknout skrz póry skořápky a vejce předčasně zhoršovat. Musíme usilovat o to, aby obsahoval kurník čisté k vajíčku nepotřeboval mytí a stírání, poté budou uchovávat déle čerstvé.

vývoj embrya. Vývoj embrya začíná oplozením vajíčka - od okamžiku, kdy vejce (žloutek!) Propuštěn z vaječníku a vstupuje do oviduct. Zatímco vajec prochází vejcovodu a šaty skořepin (který trvá 15-20 hodin), již bylo zmíněno dříve vytvořené germinální disk žloutku, takže již položen slepičího vejce obsahuje embryo tvořily dvě vrstvy buněk.

Nicméně, jakmile vejce zničen a teplotě + 40 ° C, klesla v našich normálních teplot, vývoj embrya je pozastavena a vejce dal kuře, musí být v rámci slepice, t. E. opět podroben delším zahříváním až do + 40 ° C ,

Stará představa, že vejce zárodečná disku při běžné teplotě (inkubační době) zachová životaschopnost přibližně 3-4 týdny - není pravda. Řada vědci zjistili, že ukládání vajec mimo inkubačních podmínek, jak in vitro, tak in vivo, - vede ke zničení embryí. Například, během skladování vajec kuřat po dobu 20 dnů, líhnutí byl od 3,2 do 25%, a po dobu 25 dní - klesla na nulu. Ve volné přírodě Common Eider vajec v průběhu skladování po dobu 5 dnů, smrt embryí klesla o 40%, a po dobu 8 dní - až o 90%. V passerines je skladování vajec inkubovány ještě krátký čas způsobuje ještě větší procento úmrtí embrya.

Slepice mohou zahrnovat i zahřívání svého těla asi 15 vajec. Je množství vajec snesených slepice a v teplejších měsících. S předčasný kuřat, když není dostatek tepla, slepice se doporučuje uzavřít maximálně deset vajec - nebo vajec, ležící na okrajích nejsou dostatečně zahřeje v těle na kuře. V prvních dnech embryonálního vývoje začínají vzdalovat od ní cév. Ve 3. den inkubace embryo má již určité známky nižších obratlovců a zmačkaný v samostatném caudatus hodnoty forma je 6-7 mm, levé straně, ležící na povrchu žloutkového váčku. V tomto okamžiku, embryo se plánuje několik párů žaberními štěrbinami, které se však žádná stopa sami branchiae a které se následně zarostlý. Pouze první dvojice žaberních štěrbin jsou následně vtažena do zvukovodu, a jako takový je dospělý pták. Končetiny v tomto okamžiku uvádí pouze začátky.

5. den plodu bylo asi 1 cm na délku a bude jasně viditelný při pohledu na vejce na žárovku v tmavé místnosti. Obvykle se v tomto okamžiku a kontrolovat vejce zpod slepic, aby se oddělily vejce, zbývající neoplodněný (tzv tuku) nebo z nějakého důvodu ztratily svou vitalitu, vajec s embryi, které se dají kuřata.

Až do 6. den vylíhnutí mládě budoucnosti stále se významně neliší od plazů embrya (ještěrek), procházející stejný stupeň vývoje. Charakteristické rysy ptáka - ústí část ve tvaru zobáku, přítomnost krku, rozdíl mezi první a druhou dvojici ramen - produkoval v průběhu 6. a 7. den, kdy embryo dosáhne hodnotu 16-17 mm, a 8. den pták příznaky jsou to již zcela jasně vyjádřil. Do té doby - ve 4. a 5. den inkubace - cestující na předních i zadních končetin v zárodku mít podobu karet a charakteristik ptáků oni nemají moc - jsou vytvořeny již v nejbližších dnech.

Později, na konci druhé a ve třetím týdnu inkubace embryo nemění vnější formu, ale roste na úkor dostupných živin ve vejci populací a postupně vyplní celý vnitřní prostor vejce. Žloutkový váček je tak snížena, a konečně poslední zbytky toho jsou uzavřeny uvnitř kuřete těla. Na konci třetího týdne - na 20. nebo v 21. den - kuřecí paličky zobákem do vzduchové komory a inhaluje vzduch světlo poprvé, a pak použít pevný výstupek v horní části zobáku (nalézt "vaječný zub" kuře!) vylíhla z vejce.

Během vývoje embrya ve vejci není snadné dýchání, a pomocí takzvaného primárního močového měchýře nebo allantois. Allantois je vytvořen ze zadní střeva embrya, a to spadají přidělení pochek- pak hromadí kolem embrya a žloutkového váčku podskorlupovoy přiléhající k plášti. Stěny prodloužit alantoidní nádoby vystupující z aorty, a přes póry pláště se provádí výměnu plynů.

kuřecí embryo v pozdější fázi inkubace (velikost 14 mm)

inkubace. Role slepic na líhnutí se sníží na delší a rovnoměrný ohřev vajec na teplotu, při které vývoj je zarodysha- pokud se může udržet vejce přibližně ve stejnou konstantní teplotě +39 nebo + 40 ° C, pak se neobejde bez slepice. To je založeno na použití inkubátorů - zařízení z různých zařízení obecně představují okno, v němž je požadovaná teplota udržována uměle. Zdrojem tepla pro komnatnogoinkubatoramozhetbyt - v závislosti na inkubátoru zařízení - liboelektricheskiytok ohřev dna a stěny z inkubátoru, nebo nalivaemayavrezervuargoryachayavoda.

V odstoupení od smlouvy ve velkém měřítku kuřat pomocí inkubátorů používaných ve velkých komerčních farem. Za prvé, použití inkubátorů umožňuje zobrazit kuřata (pro prodej těchto produktů na trh), než v době, kdy jsou kuřata samy sedí na yaytsa- v případě potřeby s pomocí inkubátorů lze proměnit slepičích vejcích vše vyrobené na farmě, a konečně, využívání inkubační umožňuje použití všech kuřat ponožky vajec (slepice sedí na vejcích se neprovádí).

Nyní máme hustou síť drůbežích farem, která obsahuje několik tisíc nosnic a kuřata závěr je vyroben výhradně pomocí umělé inkubace a moderních průmyslových inkubátorů (různé typy) může být až několik desítek tisíc vajíček.

Možnost získat kuřata bez slepici rovnoměrným ohřevem vejce byla v Číně a v Egyptě známý ještě před křesťanskou érou. V Evropě je vynález inkubátorů patří do nové doby. Inkubátory typ pokoje se objevila teprve na konci minulého století, a velké inkubátory používané v drůbežárnách, byl nejprve postaven ve Spojených státech v asi 1915.

kuřata. Kuřata pocházejí z vajec již oblečená ve žlutém dolů a jsou okamžitě k legs- od prvního dne života, mohou následovat matku a přijímat potravu sami. Tito ptáci jsou nazývány precocial, na rozdíl od altriciální jehož vajíčka se objeví nahý a bezmocné mláďata (holubi, vrány, kavky, a tak dále. D.). Slepice-slepice na dlouhou dobu vede mláďata, pomáhá jim najít jídlo, chrání před nebezpečím a teple pod svá ochranná křídla, jako jejich vlastní peří je nestačí chránit před chladem (takže kuřata by měly být chráněny před chladem a mokré!).

U chovu kuřat odchovaní v inkubátoru, je nutné uspořádat speciální vyhřívané dečky ve formě krabic, v nichž mají možnost zahřívat pod křídly slepice. Tyto ohřívače, nebo umělé dělohy (umělé líhně) jako inkubátorů vytápěných nádrž se naplní teplou vodou, a ve velkých farmách - elektrickým proudem.

Na místě budoucí obrysových peří mláďat v prvních dnech svého života se objeví jen malý penechki. Z těchto zárodků rozvíjet rychle peří (ujistěte se, že pořadí, ve kterém jsou vyvinuty! - které skupiny před a některé novější), a do konce čtvrtého týdne mládě je pokryto peřím zpět. 6 týdnů po vylíhnutí mládě má všechny na sobě peří. Od tohoto věku pomalu začne vypadávat ze svých původních letových peří, nahrazeny novými, které se poněkud liší od předchozí svým tvarem: kuřecích házení konce nabroušený, a nové, skutečné letky mají zaoblené konce. Letky jsou nahrazeny ve správném pořadí a na podzim přibližně 2 týdny po sobě.

To nám dává příležitost k Makhov peří určit věk mladší mládě. Poslední kuře pero (na konci křídla) spadá do mladého ptáka, když dosáhne věku šesti měsíců. O 10 měsíců (a zrání plemen a starší) mladé slepice a kohouta dosáhnout plné zralosti.

Literatura: Yahontov AA Zoology učitele: Strunatci / Ed. AV MIKHEEV. - 2. ed. - M:. Vzdělání, 1985. - 448 p, y ..