Domácí prase

Video: Domácí hozyaystvo.Pchelovodstvo, drůbež, vepřové maso

Hospodářský význam prasat
Prasata jsou pet, kotoryh nejvýnosnější rostlina vdomashnem ekonomiku. Ve srovnání c jiné zemědělské zhivotnymisvini liší sledyyuschey produktivní a biologické vlastnosti kotoryeobespechivayut ziskovost svinovodcheskoy produkty:

• high plodovitostyu-

• skorospelostyu-

• nenáročnost na kormam-

• Spotřebitel užitečnost.

high fertility
Prasata mají vysokou vícečetného těhotenství. Prasnici za porodu přináší od 10Pro 12 selat. Vzhledem ke krátké době těhotenství (112-116 dní) iprodolzhitelnosti laktace 3-4 týdnů, jedna prasnice může porod 2-3 krát ročně, to znamená, že porodí 20-25 selata o živé hmotnosti celkového kshestimesyachnomu věku 2-2,5 tun.

předčasná zralost
Vysoké biologické předčasnost prasata z nich dělá dlyavosproizvodstva ve věku 9-10 měsíců a získat jejich potomstvo v vozraste13-14 měsíců.

Vzhledem k vysoké plodnosti a předčasnost prasat, jakož i jejich schopnost produkovat potomstvo vmolodom věku vytváří příležitosti každoroční bezboleznennoyrealizatsii maso více než 100-150% zvířat, které existovaly na farmě na nachalogoda. Vzhledem ke stejné biologické vlastnosti prasat v svinovodstvesozdayutsya příležitostí pro rychlé zlepšení stáda podle zamenymenee užitkových zvířat více produktivní a dávají produkty, které splňují měnící se požadavky (zejména přechod k razvedeniyuzhivotnyh, z nichž jsou méně tučné vepřové maso).

Nenáročnost na krmivo
Jedním z nejdůležitějších produktivní-biologických vlastností sviney - vseyadnost.Svini jedí rostlinné a živočišné krmivo a zpracovaných produktů, dobře použít v různých potravinách a průmyslových potravinových zbytků odpadu.

Prasata jsou mnohem lepší než ostatní dobytek, oplachivayutkorma zvýšení produkce. Takže s intenzivní výkrm po dobu 1 kgprirosta živé hmotnosti trvá jen 4-4,5 podávací jednotku, zatímco například skot - 9-10 podávací jednotky a další.
Prasata C oproti jiným typy domácích zvířat mají výtěžek vysokiyuboyny, který je definován jako poměr hmotnosti jedlé chasteytushi k hmotnosti před porážkou. Takže během výkrmu mladých zvířat před a černobílým 100 kguboyny Výtěžek činí asi 73%, výkrmem až 130-150 kg živé hmotnosti 80% nebo více.

spotřebitel užitečnost
Vepřové maso je jedním z hlavních druhů masa v mnoha zemích po celém světě. Na vidmyaso prase má světle růžovou barvu, obsahuje znatelné vrstvu tuku. Povkusovym různých kvalitách vepřové PO proc EED a tuku jemnost v sravneniis hovězího a skopového masa. V potravinářském obvykle používá maso samice prasete, nebo (výjimečně) kanci kastraci před pubertou. Myasohryakov výrobci také jedlé, ale má suschestvennohudshimi chuť.

Maso a tuku prasat má vysokou kalorií a biologicheskoypolnotsennostyu. Uzené výrobky se vyznačují hodnotou vysokoypitatelnoy než produkty z masa z jiných zvířat. Vepřové sádlo vsravnenii, např., C hovězí obsahuje 4 krát více organických kyselin (kyseliny olejové, linolové, linolenové a arachidonové), které přispívají k lidskému predotvrascheniyuvozniknoveniya y sklerózy a aterosklerózy.

Vepřové mohou smažit, vařit a dusíme. Vepřové připravené borsches, polévkové, rassolnik, hamburgery, dušená masa, želé, špejle, steaky, řízky, yaternitse drugieblyuda- a používá se (ve směsi s hovězí), pro přípravu ravioli.

Velké množství vepřového masa zpracované do různých svinokopchonosti:šunka,rameno, prsu, ogonovka, Bacon a kol., a v různých druhů uzenin. V domashnihusloviyah umí vařit vepřové ovar.

Na stole je možno dodat speciálně uvařené celé prase jako otdelnoeblyudo (prase). V tabulce můžete ozdobit vepřové nebo kančí hlavy (zejména naPaskhu).