Houby

Ve středním pásmu naší kolekce země houba To začne na jaře. Jako první se vynoří ze země smrži, od poloviny června - hřib, Russula a za nimi. Pak vyrostou, od července, osika. Bílá houba se objeví v druhé polovině července. O něco dříve uvedeno jedovaté červené houby, které, jak to naznačuje, že bude brzy bílé houby, následované hub. Nejnovější houby - podzimní houby.

V místě, kde jsme trhat houba volná lesní půdy prostupuje množství tenkých, sotva znatelné, propletených vláken - hyf. Hromadění těchto vláken a tvoří hlavní část houby - mycelium, nebo mycelium. Podhoubí žije v půda dlouhá, to s sebou nese tu a suchu a chladné období. Za nepříznivých podmínek, mycelium přestane růst a tuhne, a zlepšit podmínky - začíná opět růst. Při dostatečné množství tepla a vlhkosti, jsou vytvořeny z husté mycelium sporoforami nesoucích spóry nad povrchem půdy. Jsou to něco, co obvykle nazýváme houby. Mezi nimi jsou jedlé, ale mnoho nejedlé, protože plodnice nebo tvrdé, jako troud, rostoucí na stromech, nebo jedovaté jako muchomůrka, kalich smrti.

Houby, které shromažďujeme v lese - pouze plodnice rostlin. Ten samý závod - potěr nebo mycelium, je pod zemí.

Ve skutečnosti je název „houba“ je velká skupina nižších rostlin, které tělo se skládá z tenkého protkané hyphae. Někdy hyfy tvoří hustou plexus - A plodnice je uvedeno výše, nesoucí spory. Někdy stejný hustý plexus houba forma připravena vydržet nepříznivých podmínek. Tyto orgány nenesou spory. Nazývají se sklerocia. Mohou být vidět z houby námelu někdy parazitující na žita.

Houby nemají chlorofyl. Nemohou jíst kvůli oxid uhličitý a vodu s minerály v ní rozpuštěných, jako zelených rostlin, a vzít na vaše jídlo připravené organických sloučenin jiných živých nebo mrtvých organismů. Z tohoto důvodu jsou houby nebo paraziti, jako odhadu umístění, námele nebo saprofytů jako houba, bílý chléb formy, která se používá pro napájení připravené organické látky.

Některé houby přijdou při hledání potravy na vztahu (symbióza) se zelenými rostlinami. Řada hub se usazuje na zakončení jemných kořenů některých lesních stromů a někdy i trav. Takže, bílá houba roste pod borovice nebo dub a hřib - pod břízy. Z mycelia houby kořeny těchto rostlin jsou napájeny - vodu a minerální látky, které se tvoří v buňkách mycelia z rozkladu organických látek. A tato houba získává z kořenů, kde se usadil, že potřebuje nějaké organické živiny. Oni si navzájem pomáhají houby a řasy žijící v původních koloniích, nazvaný lišejníky. Řasy, hyfy houby pletené, za předpokladu, lepší vlhkosti a minerální látky, houba také organické potraviny a odumřelé řasy oslabené buňky (viz. Čl. "symbióza v rostlinné říši „).

Podle povahy potravinářských hub transformovat komplexní organické sloučeniny do jednodušší, a to až do úplné mineralizaci. Houby lze nalézt všude: na greenu s kůrku chleba (formy) na trámy a krovy suterénu (house houba), na stromech (troud). Houby jsou známy veškeré kvasinky (viz. Čl. "mikroby„), Botany má asi 70 tisíc. Druhy hub. Některé plísně tvoří látky, které jsou užitečné pro člověka v jeho podnikání. Tak, kvasinky, asimilovat cukry v procesu kvašení, se rozloží na ethylalkohol a oxid uhličitý. kvasinkové fermentační proces poskytuje energii potřebnou pro jejich živobytí, a nahrazuje dýchání. Droždí vinaři používat na alkohol a pekaři péct chleba vzduchem. Z mycelium zelené plísně Penicillium a mnoho dalších mikroskopických hub jsou léčeni antibiotiky, námel sklerocia extrahovaný z hodnotných léčivých přípravků.

V příznivých podmínkách se mycelium je schopen neustále rozšiřovat, který zahrnuje nové části živých nebo mrtvých organismů, které slouží jako potravinové hub. Jakákoli část mycelia, kdy může oddělení dát nové podhoubí. Máte-li snížit, například kus hnoje půdy s hřib podhoubí částí a přesunout na čerstvý hnůj na půdu, hyphae těchto kusů bude rychle růst v nové médium a nový rozlehlý mycelium začne dávat plodnice, t. E. obvyklé jedlé houby.

Pro rychlejší rozmnožování houby spor slouží jako představující jednotlivé buňky. Spory lehce unášet větrem nebo vodou na dlouhé vzdálenosti. Nechat na talíři s mokrý Atmosféru kus chleba, a to bude plísní hyfy. Nalijte do otevřené nádobky hroznové šťávy z bobulí. O několik dní později se kvasit přítomnosti v něm kvasinek. A chléb plísně a kvasinky spor se vyvíjel z, vznášející se ve vzduchu.

Plísňové spory někdy oddělena od hyf. V plísní rodu Penicillium na konci jednotlivých hyf jsou větvení. Koncové buňky těchto oborů se oddělí a převede na volnou větru spory. Na bílou plísní, který se objeví na chleba na konci jednotlivých hyf vytvořena speciální sférické váčky - sporangií naplněné sporami. Sporangií praskla a spóry jsou neseny vzduchem.

Jedlé houby: 1 - cep (hřib) - 2 - 3 - maslenok- ryzhik- 4 - 5 - strochok- smorchok- 6 - houby osennie- 7 - houby letnie- 8-9 podberezovik- - tryufel- 10 - gruzd-

Ale někdy plísňové spóry jsou tvořeny a složitější cesta - od sex proces. Pomocí této nové generace je získána z buněk vyplývající z fúze dvou rodičů. Tak, v potomci v sobě kombinují rysy obou rodičů. Pohlavní rozmnožování, zdá se, že se předkové hub a plně zachována pouze v nižších hub. Když mycelium bílý chléb formy, například, má potíže ve výživě, na koncích svých hyfy buněk fúzují s podobnými sousedními kontaktování mycelium buněk. Z této syntézy získá spory - zygota. Jsou pokryty hustým pláštěm a oddělen od svého mycelia, vydržet přísnější podmínky než obvyklé argumenty sporangií.

11-12 shampinon- - dozhdevik- 13-14 hřib - syroezhki- 15-16 lisichka- - volnushki.

Ve vyšších hub sexuální proces je omezen na vytvoření a spojení mužských a ženských jader. Některé z těchto hub (morels, pralinky, námel) buňky jsou tvořeny samců a samic jader. Prostřednictvím buněčných výrůstků male jádro přenesen do buněk s ženským jádra, ale po dlouhou dobu s ním nemají sloučit. Taková buňka se dělí, rozdělena odděleně a obě jádra, a získané nové dvuh-jaderných buněk. A konečně, v jedné takové dvuh-jaderných buněk sloučit dvě jádra, a výsledná buňka je transformována do sáčku s výtrusy. V jiných houbách (bílá houba, houby, rez a houby oplzlosti parazitní) sloučit sousední buňky dvou různých mycelia. Nicméně, jaderné fúze se také zpoždění, ale pokud k ní dojde z buněčných jader taveného sporami jsou vytvořeny. Sedí na nohách vycházející z velkých buněk, které slouží jako své základny.

Jedovaté houby 17 - False opyata- 18 - bledě poganka- 19 - Red muhomor- 20 - pantherina muchomůrka

Většina našich jedlých hub po sloučení dvou jader tvořit výtrusy plodnice sestávající z konopí a víčka. V některých hub na spodní straně víčka jsou uspořádány radiálně probíhající od desky konopí, jiné uzávěry pronikají jako mycí houba, malé trubičky. Na desky a trubky jsou buňky s sedí na jejich spory. Dát klobouk na den zralé houby na spodní straně papíru. Během této doby vysypletsya tolik kontroverze, která je tvořena papíru označit spodní víčka.

Houbové výtrusy ve zkumavkách čepice tam našich lesích jsou bílé, hřib, oranžovo-čepice hřib, mazničky a další. Boletus edulis nebo hřib, mohou žít v symbióze s borovice, smrk, dub, a proto roste v jehličnatých a smíšených lesích. V borových lesích hlavou je tmavě hnědá a v březových a smrkových porostech - žluto-hnědé nebo šedohnědé. Na spodní straně víčka u mladých hub je téměř bílé, staré - žluto-zelené. Stump houbou válcovitá, s zesílením ve spodní části.

Na hříbkovou klobouku většinou bělavě šedá nebo hnědo-šedá, ale v závislosti na půdě může být zcela bílá (bažiny) a tmavě hnědé. Spodní víčko na mladé bílé plísně, staré - šedá s hnědými pyatnami- válcovou pařez, slaboutolschenny dolů. Čepice hřib červený nebo oranžový, a spodní bělavý-šedý seraya- pařez, až zhoustne. Na čerstvé lomové houby pokryté tmavými, modravým květu. Samotné názvy hřibů a hřib říci, za jakých stromy by měly hledat.

Hříbky jsou považovány za cenný, rostoucí skupiny v rámci borovic a jedlí a jen zřídka - jinými stromy. Oiler uzávěr je ve tvaru kulaté polštáře a lehce nabroušené ve středu. Nad ní žlutohnědá, vlhké počasí pokryty vrstvou hlenu a suché - třpytí. Spodní víčko světle žlutá. Všechny tyto houby mohou vařit, smažit, nakládaná zelenina, suché. Z jedlých hub s destičkami na spodní straně víčka zvláště cenné Lactarius, šafránu a hub.

Muchomůrka roste v borovice a listnatých lesů. To je celý bílý. Klobouk má nálevkovitý tvar s hranami zabalené dolů. Na okrajích víčko visí třásně. Houby jsou dobré solené. Ale oni mají hořkou mléčnou šťávu, při lámání houby viditelné. Proto před solením houby obvykle jsou namočené.

Ginger se nachází pod borovice, modřín a tmavé smrkové lesy. Mladý houba víčko je mírně konvexní, starý voronki- formuje na něj jasně oranžové (u lesa) nebo modrozelené (pod smrk), ze spodní části - oranžové se zelenými skvrnami. Je-li chyba houby zvýrazněny pomerančovou šťávou. Slané houby, marinované a smažené.

Žampiony, nebo se vyskytuje v Pecheritsa step, na loukách, v blízkosti domů a ve středním pásmu lesa. Champignon chován v umělých podmínkách. Ve sklenících střílet úrodu iv zimě. houba kultura je převládající v mnoha zemích, zejména ve Francii. Cap hub je bílá, mladá houba je téměř kulovitý, zralý - plochá zaoblená. Desky na spodní straně růžové. Jíst tuto houbu často smažené, ale může ji i marinovat. Nejvíce jedlé houby dokončit svůj vývoj nad povrchem půdy. Ale houby, například, to je někdy nutné vykopat ze země hrbolku.

Agaricus je velmi snadno zaměnit s jedovatým bledý muchomůrky. To se liší od vagíny houby na spodní části nohy a barva desky na spodní straně víčka. V tyto záznamy blednou muchomůrky bílé houby v - první světle růžové, pak ztmavnout a stát se na konci tmavě hnědé.

Podzim na pahýly a padlé kmeny stromů rostou malé skupiny plastinnikovye houby - podzimní houby. Hojnost medu žampiony je obvykle způsobeno tím, že v lese spousta nemocných stromů nebo hnijících zbytků dřeva. Armillaria klobouk žluté nebo žluto-šedá, jako v případě, sypané na horní straně desky frézované suharyami- mladé houby bělavý, zralý - hnědá. Noha je tenký, dlouhý, hnědý. Odhady umístění - parazit. Živí se organické látky nahromaděných v pařezu, a někdy se usazuje na vyčnívající nad půdní živých kořeny stromů, ničit. Houby mohou být vařené, smažené, suché a marinovat. Léto med agaric odlišný od podzimu rezavě hnědé barvy desek a skutečnost, že žije pouze na pařezech listnatých stromů, roste od jara do pozdního podzimu. Používá se v potravinách, stejně jako na podzim. Na jedlých druhů, jako je med agaric falešných odhadů místě. Je to jedovatá houba. Můžete jej odlišit od nažloutlý-zelené barvě desek na spodní straně víčka.

U hub s deskami na klobouky jsou velmi toxické pro všechny známé červená a šedá prašivek. Červené muchomůrky připravit vývar, které jed mouchy. Mějte na paměti, že i ten nejlepší a určitě jedlá houba, když začal hnít na vinici nebo dlouhé ležel po odběru bez ošetření, může stát jedovaté: tvořila degradační produkty, které mohou být jedovaté.

Video: Houby - Great

By rozhodně jedlých hub s řezy na klobouky, roste v našich lesích jsou lišky, volnushki, zelená, růžová a červená holubinka. V pláštěnky zajímavé spor plísní na nohách jsou tvořeny uvnitř plodnice. Při jejich dozrávání ovoce tělo rozkládá a východy z nich prach (spor). Proto se tato houba se také nazývá dědečka tabák. Mladé plodnice jedlé pláštěnky.

Pro houby formě spor v pytlích patří morels a čáry (sáčky, které jsou umístěny v drážkách na povrchu víčka) a pralinky (sáčky, které leží uvnitř plodnic vytvořených pod zemí). Různé typy Smorchkova houby rostou na jaře, jakmile roztaje sníh, lesy, parky, a na poušti. To Morels - světle hnědou ok kuželové čepice s krátkým dříkem, čepice - světle hnědou klobouk ve tvaru komolého kužele, visí na dlouhé duté stopky a řádky - s mozgovidnoizvilistoy tmavě hnědého klobouku na krátké, silné duté stopky. Všechny tyto houby jsou jedlé. Ale oni mají toxické látky, se-rozpustí ve vroucí vodě. Proto se před jídlem těchto hub by měla být jemně řezané a vařit, a nalít vývar: je toxický.

Video: Houba - Intro

Lanýže rostou v bukových a dubových lesů v západní Evropě. Jsou vysoce ceněny v západní kuchyni, a to zejména ve Francii. Plodnice lanýžů není vždy jisté, ale více či méně kulovitého tvaru s téměř černým tělem. V naší zemi, které se nacházejí v západních, jihozápadních a centrálních oblastech evropské části. Nastavte si místo nich a uspořádat sbírku - zajímavou aktivitu mladých přírodovědců.

Plodnice pralinek jsou umístěny v hloubce 10-30 cm pod povrchem půdy, beze stopy o ní. Pro jejich vyhledávání jsou obvykle používány mají dobrý čich psů nebo prasat. Ale když zvíře zjistí, voňavé houby a uvést požadované místo, lanýž kopal s lopatou. Při sběru hub se musí naučit rozlišovat jedlé od nejedlých a jedovatých.

Video: Živé Houby - kompletní koncert v Moskvě

Musím říci, že některé z hub, které jsou považovány za nepoživatelné v některých zemích a oblastech. jiní jsou sklizeny a jíst. Ale mnoho z těchto hub vyžadují ošetření - namáčení v osolené vodě, vařit. Proto, pokud nevíte, jedlá houba, nebo ne, to je lepší dát do koše. Houbaření v časných ranních hodinách se doporučuje. Houby nepotřebují vytáhnout a řezat nožem, aby zabránil poškození podhoubí, ze kterého vyroste nové houby. Košík houbař musí být těžké houby nezlomí.