Žalud: užitečné vlastnosti a aplikace v medicíně. Acorn ve vaření

V dnešním světě lidstva se stále více obracejí na zapomenuté recepty jako jednoduché jako jídlo a maloprivychnym potravin. Takové, například, je žalud. Tento plod dubu, ve své podstatě, je ořech, a strom sám o sobě již dlouho obdařen léčivé a dokonce i magické vlastnosti. Amulety ze dřeva a listů kytic sloužily jako amulety a talismany pro prodloužení mládí, zlepšit intelektuální schopnosti a plodnost. V dnešní době, dubové kůry, například stále používá k léčbě onemocnění dásní a onemocnění trávicího systému.

Video: Acorn Coffee

V naší kultuře, žalud se rozhodli použít jako materiál pro dětské řemesla, vnitřní výzdoba a rozmanité hendmeyda. žalud obraz rozšířený v heraldice v návrhu státních symbolů, emblémů, ocenění a tak dále. V zemědělství, stále častěji v průmyslových objemech žaludy používají jako krmivo pro zvířata, jako jsou býků, prasat nebo jehňat. Nicméně, jejich pre-suší a mele na stavu mouky. S cílem zvýšit počet nakladených vajíček, žalud výnos mouky a kuřat. Užitečné v případě tohoto ovoce pro lidi, a jakým způsobem? Jak žádat o žaludů ve stravě, a zda je možné zhubnout, jíst správně, tyto neobvyklé ořechy?

Žalud: užitečných vlastností a aplikací v medicíně

Žaludy obsahují velké množství vitamínů a minerálů, takže je můžeme ignorovat a není používán jako zdroj cenných surovin. Vezměme si například, vitamínu složení plodů dubu:

PP nebo kyselina nikotinová. Tato látka se aktivně podílí na mnoha metabolických procesů v těle, zejména oxidačním a ugevodno-protein. Zlepšení trávení, vitamín stimuluje produkci žaludeční šťávy a má pozitivní účinek na nervový systém, což zvyšuje odolnost proti stresu. Kyselina nikotinová rovněž reguluje množství cholesterolu v krvi.

A - Vitamin zdraví a krásu. Další pozitivní vliv na zrak, tato látka podporuje redukční procesy v tkání a kostí, zpomaluje proces buněčného stárnutí. Vitamín ovlivňuje sliznice, čímž zlepšuje jejich funkci bariéry a posílení imunitního systému.

Skupina B (thiamin, riboflavin, pyridoxin, kyselina listová), - látky, které hrají důležitou roli v nervovém systému. Stimulují trávení, udržení energie, funkce mozku, účinnost a dobrou náladu, stejně jako podporuje reprodukční funkce ženského těla.

Žaludy obsahovat další cenné prvky:

• měď
• fosfor
• zinek
• železo
• draslík
• vitaminmagny
• vápník

V medicíně, žaludu - nebo spíše šťávy a extraktu z vlašských ořechů, se používá k léčbě onemocnění dásní na urogenitální systém, stejně jako pomůcky - astma, bronchitida, onemocnění srdce a cév.

Video: nervy, srdeční tep, urogenitální - OŠETŘENÉ chmelových hlávek. Tradiční medicína

Dvě strany mince

V žaludu obsahuje poměrně kontroverzní látku zvanou kvartsetin. Je to silný antioxidant, hojivý účinek, který je odstranit otoky, záněty, křeče a bolesti. Na druhou stranu, flavonol a má toxické účinky na lidský organismus. A pokud si vytvořit léky, které toxicita je možné „pohotovostní“, pak jíst plod dubu bez předchozí úpravy je nebezpečné pro lidské zdraví. Takže, žaludy, musíte se nejprve máčet ve velkém množství vody a pak se podrobí tepelnému zpracování.

Video: Zdraví Zdraví

Acorn ve vaření

Buničina žalud obsahuje asi 40% škrobu a asi 5% mastných olejů. Všechno ostatní - je protein a cukru. Byla to právě tato sestava byla ideální pro přípravu pekařských výrobků, které úspěšně a byl používán naši předkové, od okamžiku, kdy i nápad péct koláče z mouky jako základ pro každodenní stravy. Poté, co lidé začali masivně využívat pšenice a dalších obilovin, mouka z žaludů začal být považován za výrobek pro chudé segmenty společnosti.

Ale i dnes, tato matice mouka se používá v mnoha zemích, zejména v Asii. Existuje proto, že je připravené pečivo včetně chleba a pečiva, cukrovinek. Například v korejské kuchyni je obyčejný pokrm nazývá dotorimuk. Ve skutečnosti je to želé je vyroben ze škrobu získaného z žaludů. V současné době je hlavním prvkem zdravé výživy v této zemi. Stahující, hořkou a mírně ořechová chuť drcených žaludů se používá pro přípravu nápojů, kávoviny.

Žalud: vaření mouka

Tak jak si udělat si z „dubové ořechy“ jídlo? To není práce, ale zdlouhavý proces. Za prvé, k odstranění hořkosti z plodu a toxických kvartsetin ovoce musí být důkladně namočte do vody. Před tím, s ořechy kůry a ovoce je nakrájíme na čtyři kusy. Namočit trvá dva dny, a voda by měla být změněna třikrát denně. Tepelné zpracování se skládá z ohřevu na žalud: musí vařit kontejner, který se rozšířil žaludy, a naplní čistou, studenou vodou v poměru 1 až 2. Po vypuštění vody a dužina se znovu rozdrtí. Dal produkt na čistou utěrkou a nechte dobře vyschnout. Po žaludy se suší v sušárně, a potom se rozemele na mouku nebo mírně větší část - pro přípravu kaše.

Acorn mouka nejedl ve své čisté podobě, alespoň u lidí, jejichž žaludek není příliš často potýkají s hrubou jídlem. To se mísí v jakémkoliv jiném mouky nebo cereálií - asi jedné části do 10 částí „obvyklé“ produkt. Chléb nebo vdolky pečené z tohoto „obohacené“ mouky podle tradičních receptur, s přídavkem cukru, vajec, kvasnic a tak dále. Kaše mohou být připraveny ve vodě, a mléko (polovina) v pánvi, s přidáním hotového pokrmu máslo.

Video: Oak Common, léčivé vlastnosti

žalud nápoj

Naše generace je těžké si představit, ale jakmile se „kafe“ z žaludů úspěšně nahradit přírodní produkt, který nebyl k dispozici pro většinu. V naší době, nápoj s přídavkem sekanými ořechy používané pro prevenci cukrovky, léčení různých poruch trávení v důsledku svíravý a ochranné činnosti, jakož i na podporu práce urogenitální oblasti.

Pro přípravu terapeutické nápoje, které budete potřebovat:

• 30 oz. pražený maso žaludů
• 20 g. cikorka
• 20 g. ječmen
• 15 gr. Kvalita vyčistí od přebytku suti pšeničná zrna
• 10 gr. žito a oves zrna

Všechny komponenty jsou pečlivě brousit v mlýnek na kávu a smíchejte výsledného prášku. Udržovat ji v tmavě skleněné nádoby s těsným víkem a vařit jako káva nebo čaj. Půl lžičky prášku, se sklenici vařící vody a nechat po dobu pěti minut. Pro chuť, můžete přidat cukr pít trochu medu, mléka nebo smetany. To je dobrá antibakteriální činidlo a pomocný lék v případě otravy.

Chcete-li použít žaludy v potravě nebo léčbu, vše, co potřebujete - je jít na procházku do blízkého parku nebo zelené plochy, kde duby rostou. Jejich plody by měly být vybrány ze země, by měly být tmavě hnědé - jediný způsob, jak budete sbírat zralé ořechy. Výjimkou jsou případy, kdy je třeba zelené matice pro výrobu nálevů či obklady - pak je třeba utrhnout ze stromu. Je lepší sbírat žalud úrodu na začátku října, jak o něco dříve padlých žaludy, pravděpodobně poškozené hmyzími škůdci. Také se ujistěte, že plody nebyly naklíčené - mají málo živin. Nezapomeňte, že pokud máte problémy s trávením, zejména chronické nebo akutní fázi, před použitím dubového ovoce, ujistěte se, poraďte se se svým lékařem, aby nedošlo k poškození těla.