Domácí krůtí

Původ a historie domestikace
Domácí krůtí - jeden z nejběžnějších typů ptáků v zájmovém chovu ze otryadakuroobraznyh, který má svůj původ ze společného krůtí (Meleagrisgallopavo) - velké kuřecí ptáky z Nového světa rodu krůtí semeystvafazanovyh.

Domestikace obyčejný krůtí konal v Novém světě, kde domácí zhiteliodomashnili divoký krocan, dlouho před objevením Ameriky Evropany. Indeykiyavlyalis jen Aztékové drůbeže.

V roce 1519 byly krůty přinesl ve Španělsku (odtud původní název - „ispanskiekury“), a po 5 letech se rozšířily ve Francii, Anglii a po celém brzy jméno Evrope.Drugoe krocana - „turecké kuřat“, který byl přidělen k ptitseyv anglické ( " krůta »).

Divoký krocan a dnes se nachází v lesích na jihovýchodě Spojených státech av Mexiku. Pitaetsyarastitelnoy a živočišných potravin - ořechy, žaludy, různé obiloviny a ovoce, stejně jako hmyz. V oblastech obývaných divokých krocanů, často proiskhodyatpomesi krocana domů k radosti chovatelů drůbeže. Koneckonců, je to skreschivaniyapotomstvo odolnější, méně náchylné k různým nemocem, bolshihrazmerov a lepší kvalitu masa.

obchodní smysl
Krůty - největší a nejvíce předčasná drůbež, která jsou chována téměř navseh kontinentech. To je teď docela shirokoehozyaystvennoe člověku, a to především jako zdroj kvalitního belka.Naibolee krůtího masa vyprodukovaného ve Spojených státech. V Rusku, krůtí imeyutmenshee hospodářský význam, protože jejich teplo-milující.

Turecko je dodavatelem vysokodieticheskogo maso, a 70-75% u jatečných krůt vyhodgotovoy produktů. Z jednoho krocana ročně může dostat až 100 vajíček.

Péče o dospělého krocana není obtížnější než slepice. A trochu indyushatapri řádné péče rychle rostou a vyvíjejí dobře. Dospělý ptitsavynosliva a nenáročný, který je schopen spotřebovat velké množství levného krmiva značné míry v tom, že snižuje náklady na obsah.

Průmyslově, krůty obsah a odchov osuschestvlyaetsyav hlavně shirokogabaritnyh bez oken drůbežáren (s nastavitelným osvětlením mikroklimatomi) na lůžku nebo v buňkách.

V současné době, krůty jsou chováni ve velké míře v mnoha průmyslově vyráběné stranmira, to je na druhém místě produkce masa brojlerů průmyslu ptitsevodstva.Liderom v turecko-maso krůtí a výrobě jsou Spojené státy.

V dnešní krůtí odchovu na maso, zejména ispolzuyutgibridnyh krůťatech získaných křížením 2-4 spojené linky často odnoyporody (plicní samic s vysokou produkci vajec a těžké mužů). Zatratykombikorma 1 kg růst - 2,5-3,5 kg. Slaughter maso výtěžek - 80 až 90%, vyhodsedobnyh díly - až do 70%, včetně prsních svalů (tzv bílá masa) - 25-30%.

Turecko, spolu s králičího masa a perlička Zaujímá horní polohu dietní kvality chuti a obsahuje velké množství stravitelných bílkovin (28%). Krůta, stejně jako králík, nízkokalorický, s nízkým obsahem tuku, ale méně gladkovoloknista strukturu. Kostra obsahuje v průměru 49-51% svalové tkáně, 10-16% tuku, 9% vnitřního tuku. Massumyshechnoy hlavní tkanina je bílé maso - svaly hrudníku, zádech. Svaly nohy, křídla, krk - červeného masa.

Divoký krocan slouží jako předmět loveckou puškou (pro mužskou natoku tečení, tj. V době páření) a pastí. Maso divocí krocani shirokorasprostranonnyh, např., V USA se používá jako hru. Poskolkudikie krůty jíst žaludy, bobule a ovoce, maso jejich vynikající domácí.

Existuje několik způsobů vaření Turecko: pečení, smažení, varka.Schitaetsya že lahodné ženské muže. Stará krůta se používá pro zbytek ofthem polévek a vývarů.

Pečený krocan - tradiční pokrm velká rodinná dovolená v USA iKanade (Den díkůvzdání) a Anglie (na Štědrý den).

Krůtí vejce jsou výživné a chutné. Vzhledem k husté a odolné shell ipodskorlupnoy pláště mohou být skladovány po mnohem delší kuře. Srednyayamassa vejce - 80-90 V, které obsahuje v průměru o 58% bílkovin, 31% žloutku, 11% skořápky, skořápky podskorlupnoy. 100 g vaječné hmoty obsahoval 169 kcal, bílkoviny - 49 kcal žloutku - 374 kcal.

V dnešním krůtí-industrial, predusmatrivayuschegokruglogodovoe výroby, krůtí kladení vajíček začíná v 28-34-nedelnomvozraste, bez ohledu na sezónu. Intenzita laických rychle zvyšuje, se postupně snižuje v 8-10 týdnů. Po dobu trvání jednoho cyklu u samic 18-21nedelyu dát asi 90 vajec, někdy až 150, a pak přejít na porážku krůt izamenyayut mladý. Kdy byla výroba celoročně a vícenásobné komplektovaniistada slepice v průměru za rok až 200 vajíček.

Kromě masa a vajec, krůtí dát mnoho cenných peří a peří. První bílá peryaindeek skoupil továrníci, vyplení je MARABOU, používá vzhenskom WC. Krůtí peří mají také velmi krásné květinové girlandy.

Vrh krůta (do 12 kg za rok z jednoho ptáka) slouží jako dobrý hnojivo.