Peptidy

peptidy jako proteiny se skládají z aminokyselinových zbytků, spojených peptidovou (amidovou) vazbu. V důsledku toho je chemická struktura, které se neliší od bílků. Zatím tam je rozdíl mezi nimi.

Především je to v délce polypeptidového řetězce, tj, mezi aminokyselinovými zbytky v molekule: .. Peptidy mají krátký řetězec. Velmi přibližná hranice mezi peptidy a proteiny se může provádět v oblasti 50 aminokyselinových zbytků. Ale hranice to podmíněné. Mnohem důležitější - peptidy prakticky žádné terciární struktura, tato Důležitým znakem všech proteinů. Proto na rozdíl od peptitsy proteiny nejsou vystaveny denaturaci, t. E. nevratnou změnu v přírodním prostorové konfiguraci pod vlivem extrémních vlivů. Peptidy (zejména nejkratší - oligopeptidy, které mají aminokyselinové zbytky 10-12) - molekula je velmi trvanlivé a odolné proti tvrdým nárazům. Vydrží bez ztráty biologické aktivity, prodloužený varu, extrémní hodnoty pH, vysoký tlak, rozpuštěné v organických rozpouštědlech, jsou škodlivé pro většinu proteinů.

Dalším znakem přirozených peptidů, které mnoho z nich obsahují neobvyklé aminokyseliny, vzácné v přírodě a nejsou součástí proteinu. Zejména mnoho z těchto aminokyselin je součástí oligopeptidu antibiotik, syntetizovaných bakteriemi a nižších hub.

Co je pozoruhodné, že tyto látky? Ukázalo se, že mnoho oligo- a polypeptidy na zvířatech jsou důležité bioregulátory - hormony, neurotransmitery či neuromodulátory, tedy látky, které ovlivňují synaptický nervový přenos ...

Mezi peptidové hormony lze zmínit především z hormonů hypofýzy, které řídí provoz všech dalších žláz s vnitřní sekrecí. Tato tzv tropní hormony .. adrenokortikotropní hormon, řídí provoz kůry nadledvin, hormon stimulující štítnou žlázu - funkce štítné žlázy, gonadotropními hormony - endokrinní žlázy reprodukční systém, atd krátké oligopeptidy nebo uvolňující hormony jsou syntetizovány v neuronech zvláštní orgán mozku - hypothalamus, postupovat procesy nervových buněk v hypofýze a regulovat (stimulovat nebo inhibovat) uvolňování hypofýzy peptidových hormonů. Otevření této nové úrovni kontrolních fyziologických funkcí - jeden z nejvýznamnějších úspěchů biologie v posledním desetiletí a půl.

Mezi fyziologicky aktivních peptidů zahrnují hormony počet trávicího traktu, které jsou přiděleny glandulární nebo nervové buňky střevní stěny, - gastrinu, vazoaktivní intestinální peptid, atd, regulaci krevního tlaku oligopeptidů. - angiotensin a kininy, které jsou vytvořeny v ledvinách. V posledních letech se zjistilo, že mnozí "gastrointestinální peptidy" V malých množstvích se nacházejí v mozkové tkáni a naopak řada "mozkové peptidy" - v epitelu zažívacího traktu.

Další zajímavou skupinou nedávno otevřených peptidů - tzv opioidní peptidy nebo peptidy, analgetika (analgezie - anestézie). Podávání zvířeti nebo člověku, které napodobují účinek narkotického analgetika morfinu léčiva. Ukázalo se, že tyto peptidy jsou široce rozšířeny nejen v mozku a hypofýze, ale i v dřeni nadledvinek, v endokrinních buňkách střeva. Kromě toho mají vliv na analgezii emocionální chování, regulovat tělesnou teplotu, rychlost učení pokusných zvířat. Chronické abnormální obsah opioidní peptidy mohou způsobit vážné duševní nemoci. Tyto peptidy vykonávají své účinky tím, spojující specifický protein na povrchu nervových buněk - opiátů receptor, stejný, který interaguje a morfin.

Peptidy nejen regulátory nervového a endokrinního systému, ale také vliv na vývoj buněk imunitního systému lymfocytů. Hormony imunitního systému jsou syntetizovány v brzlíku (thymus) a kostní dřeni.

To znamená, že fyziologicky aktivní peptidy jsou všudypřítomné regulátory aktivity individuálních buněk, tkání, orgánů a celého organismu. Studium těchto peptidů - jeden z "hotspotů" moderní biologie, rychle se rozvíjející vědní obor.

Zdroj: Collegiate Dictionary mladý biolog. Sestavují Aspiz ME Publisher "pedagogika", Moskva 1985