Platýz

Video: Řezání bradavičnatého ryby

platýz Patří do skupiny platýse (Pleuronectidae), podčeledi kambalopodobnyh. V této podčeledi kombinované ploché ryby. V podčeledi, existuje asi 28 rodů a 60 druhů. Kambalopodobnye nebo dokonce platýs, společné sociální zařízení v severních částech Atlantiku a Pacifik oceány zvlášť. Naprostá většina druhů žije ve vodách u mírných hloubkách, jen málo se nacházejí v hloubce 1000 metrů.
Platýz plodí jen v moři. Typicky, jeden zahrnuje plodit až 2 miliony vajíček. Jsou zcela transparentní, bez tukových kapének. Zraje vejce ve vodě. Po nějaké době se z vajec, jako je transparentní larvy. Jejich oči jsou na rozdíl od dospělých platýze po stranách hlavy. Fry flounder neliší od ostatních ryb: plavat v hustší než voda, a neleží na dně. Ale jak rostou, když je délka larvy stane 2 cm, které se obracejí na mořském dně. Jak se dostat starší smažit tělo je ohnutý a vyrovnaný, obě oči přesunout na jedné straně, na jedné straně je téměř úplně ztrácí barvu a nově vytvořená platýz leží na dně. Strana, která byla původně doprava nebo doleva, to je nahoře nebo dole. Oči samozřejmě přenést na straně směrem nahoru obrácený.
Malé vzorky platýse živí převážně středně velkých korýšů, larvy jiných ryb, a větší - měkkýše, malý druhy ryb. Po celý čas držení platýz pohřben v písku, z něhož vyčnívají pouze oči. a pronásledování kořisti.
Často kambalopodobnye přizpůsobit svou barvu na barvu mořského dna. Oni šikovně maskovaná, a nad nimi téměř nemožné vidět. Leží na dně, pohřben v písku, nebo horní vrstvy sedimentu, jehož barva je barevný. Proto je velmi obtížné zaznamenat. My bradavičnatý zcela ploché těleso, ale, na rozdíl od bytu rejnoků, neleží na břiše a na jeho straně.
Platýz, který roste až 50 cm, - relativně malé druhy. V severní části Tichého oceánu a na pobřeží Evropy do Atlantického oceánu jsou dva typy platýz jsou rozšířené: Tichý a Atlantský hvězdné river. Oční nežádoucí platýs šedá, hnědo-šedé a méně červeno-hnědé, někdy s červenavě žluté pyatnami- spodní bílých a méně bílé s hnědými skvrnami.
Hvězdné platýz se liší od ostatních přítomnost platýz kostních desek podél hřbetní straně hřebene a čáry. Je to docela velká ryba, jejich váha často přesahuje 3 kg a délku -. 50 cm na hvězdnou platýse oči jsou téměř vždy umístěny na levé straně.
Evropská platýz, který se nachází v našich mořích představuje samostatný poddruh: severní (žijící na Murman) Bílém moři (White Sea), Pobaltí (Baltské moře), lesk (najdete ho v černé a Azov moři). Platýz dosahují délky 23 cm v jižních oblastech až Murmane - 33 cm, a v České rtu - 40 cm.
Blízcí příbuzní šedohnědý jsou druhy polárních platýse - povrchní a nejvíce za studena milující. Existují čtyři typy - tmavé, pruhované, přísně polární a hladké platýz.
Největší a nejcennější Smallmouth platýz patří do rodu mořských platýse, který je charakterizován přítomností na hlavě za očima řady 4 - 5 kónických kostními nádory.
V severních částech Atlantiku a Tichém oceánu jsou velmi rozšířené H. dubius (Hippoglossoides), požární manžety šedohnědý. Tyto platýs dosahují délky 52 cm a hmotnosti 1,5 kg. Držet na relativně velkých hloubkách, živí měkkýšů červy, korýše a mořské ryby.
Zvláště četné a rozšířené Pacific žlutoploutvého jediný (Limanda aspera), vyskytující se u pobřeží Koreje k Chukchi moři a podél tichomořského pobřeží Severní Ameriky jako daleký jih jako ostrovy královny Charlotty. Na délku může dosáhnout 48 cm, ale obvykle méně než 28 -. 35 cm na oční straně jí prochází úzký černý pás. Slepý strana je bílá, hřbetní a řitní ploutve jsou žluté ze dna s modravým-šedé a bílé okraje končí paprsky.
V Pacifiku, která je domovem zheltobryuhaya nebo chetyrehbugorchataya, platýze. Jeho délka může dosáhnout 60 cm a hmotnost - 3 kg. Zimy v hloubce mezi 180 a 250 - 300 m, při teplotě v blízkosti nulová nebo záporná.
V severovýchodní části Atlantického oceánu u pobřeží Evropy, žít Atlantický platýs (Pleuronectes platessa). Oční side její olivového-hnědé s oranžovými nebo tmavě červené skvrny. Slepé straně těla je bílá, někdy se žlutými nebo hnědými skvrnami. Normální délka těla 25 - 50 cm, ale může být tak vysoké jako 90 - 100 cm a hmotnosti 5 - 7 kg.

Video: Jak smažit chutné platýse

Video: Řezání ryby - platýs

platýz

Platýz řeka (Platichthys flesus)