Beaver Maso: vlastnosti a recepty

Odborníci se domnívají, že maso z tohoto zvířete je tselebnyesvoystva, které jsou způsobeny vysokým obsahem vitamínů a mikroelementov.Myaso bobr má další příjemnou vlastnost - to není zarazhaetsyaparazitami které jsou nebezpečné pro člověka. Mnoho lidí si myslí, že pokud myasatemno červená barva, je to těžké a stará ve skutečnosti, všechno je v rozporu vtochnosti - tato barva naznačuje, čerstvost masa. Svěžest myasaobuslovlena paleta krevních buněk ve svalové tkáni, což nasyschenykislorodom. Velmi měkké, jemné a chutné maso bobrů, který dosáhl 3 letnegovozrasta.

Uveďme několik receptů pro přípravu masa bobra.

Simmer maso bobr

Potřebujeme:

• Beaver maso - jedna kilogram;
• máslo - dvě polévkové lžíce;
• mrkev - nic víc 2shtuk;
• Cibule - 1 ks;
• krém - 0,2 l;
• petržel;
• mouka - 4 lžičky ;.
• voda nebo půda;
• pepř a sůl;
• kyselina citronová -. cl.

Maso má bobr, obsushivayut a nakrájíme na kousky nebolshogorazmera. Udělejte si směs, která pak posypeme maso - mix pepř, sůl a limonnuyukislotu. Pak kusy masa bez kostí vmuke a začít smažit. Chcete-li použít tuku na smažení. Složit opečenou kusy masa a tuku výplně zbývající po smažení a vývaru (nebo vody) by měly pokrýt maso .Bulon polovinu. Fry cibule (před zharkoymelko kotleta), hrubě strouhané mrkve, petržel a nalít smyasom pánvi, uzavřena a vložena guláš na mírném ohni. Když maso budetgotovo, zalijeme smetanou a přivedeme k varu. Paralelně připravit obloha izeleny salát. Jako přílohu podáváme vařené brambory. Před kakpodat masa na stůl položil na velký talíř a kulatými kousky myasaukladyvaem obloha.

Roll maso bobr

Budeme potřebovat:

• máslo - dvě položky. lžíce;
• jeden kostry Beaver - přibližně 2,5 kg;
• lžička pepře .;
• kyselina citronová - lžička;
• česnek - nic víc 3zubchikov;
• jedno vejce;
• sušená jablka nebo švestky (požadováno pecek) - nebolí jeden kilogram;
• vavřín - 6 ponechává dostatek;
• sůl.

Maso odstranit všechny kosti, dabovat a odrazit. Smeshivaemperets, sůl kyseliny citrónové, jemně sekané česnek a třít tuto směs masa. Yaichnyybelok metla v husté pevné pěny. Vysuší pečlivě my, osušte, smíchejte s proteinem a ležela rovnoměrně na maso. Maso je pak svorachivaemtak, aby se role toho remizoval s nití. Slivochnymmaslom role maže, posypeme solí a pepřem, položila na plech. V pečení vlivaemnemnogo vodu, dát bobkový list a vložíme do trouby. Pečeme po dobu 1,5 hodiny. Nasrednem tepla. Pravidelně zalévat válce šťávu, která obrazovalsyaot smažení. Ready válec vyjměte z pánve, dát na malé válet cargo inarezaem kruhů, který je ozdoben zelení. Plnící válec může být odlišné.

Karbanátky maso bobr

Složení:

• 1 kg bobryatiny;
• Vejce - dva kusy;
• zakysané smetany - 2 lžíce dost. lžíce;
• Cibule - z jednoho kusu je dost;
• nasáklé bochník chleba;
• pepř;
• Dva art. l. máslo;
• voda;
• rajčatový protlak - 2 polévkové lžíce. l;
• greeny;
• sůl;
• Art. l mouka.

Maso my, obsushivayut, pak mince. Takzhecherez grinder chybět cibuli. V myasodobavlyaem vyždímanou bochníku (namočí do vody nebo mléka), vejce, smetanu, vseposypaem pepře a soli. Důkladně hníst náplně a tvoří karbanátky, které jsou válcované v mouce a smažit v tuku. Když se karbanátky připraven, dáme je do hrnce, nalít tuku, zalijeme trochou vody na ohni a stavimtushit. Rajčatový protlak se přidá na konec kalení a přinést dokipeniya. Na masové kuličky Tabulka krmena mletí obilovin (rýže).

Karbanátky z masa bobra

Budete potřebovat:

• Beaver maso - asi jeden kilogram;
• krém - 0,2 l;
• Vejce - dost na dvě věci;
• válec namočené ve vodě - 1 jednotka;
• tuku - 0,2 kg;
• sůl;
• mouka - asi 2 polévkové lžíce. lžíce;
• pepř;
• cibule - 2 ks dost.

Maso i my, obsushivayut, teprve potom přeskočit vmestes cibuli přes mlýnek na maso. Hmota získaná přidáním zakysanou smetanu, vyždímaný chléb, vejce a sůl. Hníst hovězí, pak tvoří placičky. Vykostěné kotlety vmuke a začít smažit na dobře rozpáleném oleji. Nezapomeňte perevorachivat.Zharenye masové kuličky se sčítají do hrnce, zalijeme zbývající tuk a dusíme naslabom požár. Jsme nalévání krém před vařením a přivedeme k varu. Kotletypodayutsya brusinka kaše, dušená mrkev, nakládaná jablka, fruktovymsalatom, brambory nebo obilné kaší. Miska může být zdobené vetochkamiseldereya, zelenou cibulkou, petrželkou a koprem.

Smažené maso bobr

U jídla budete potřebovat:

• kyselina citronová - stačí 1 lžička ;.
• Beaver maso - jedna kilogram;
• máslo - 45 g;
• slepičí vejce;
• mletý suchar - 3 lžíce;
• sýr - 50 g;
• jednoho citronu;
• greeny;
• sůl.

Řezané kusy masa v poloviční velikosti palmového odpuzují. Zatemposypaem pepř, sůl a kyselina citrónová. Mix sušenky a sýr natertyyna jemné struhadlo, pak každý kus masa ve vlhkém vejce predvaritelnovzbitom a válcované ve směsi sýru a sušenky. Fry může vslivochnom v tuku nebo oleji. Nezapomeňte zapnout. Na stole, grilované maso Beaver podaetsyas brusinka kaše, smažené na másle s jablky, fruktovymisalatami. Maso může být zdobené větvičky zeleně a malý plátek citronu.

smažené bobrovyehvosty

Na jedné porce budete potřebovat:

• Beaver ocasy - 2 ks;
• . Peppers - 1/4 lžičky;
• půl hrnku octa;
• Olej - 1/4 šálku;
• G - umění. l;
• cukr - 10 gramů;
• stolní nebo třešeň vína - 1/4 šálku;
• soda - 22 g;
• suché hořčice - 4 g;
• mouky - 1/4 šálku;
• Worcestershire omáčka - 1 polévková lžíce. l.

Vyčištění zbytků z kůže a důkladně umýt. V dobavlyaemuksus vody a soli, nalít do ocásků a nechá stát přes noc. Ocasy izrastvora se do druhého dne, což je další mycí a vyplnit roztok (1 litr vody + 2 hodiny. L. soda). Přivede se k varu a vaří se po dobu deseti minut na mírném ogne.Slivaem vody. Poté, ocasy válcované v mouce a smažené v máslo nanebolshom tepla. Dále smíchejte víno, cukr, hořčice, Worcestershire omáčku (můžete použít jiný), jemně nasekaný česnek a přidejte do hvostam.Vse dobře promícháme a smažíme po dobu 10 minut na mírném ohni.

Někteří nemají rádi chuť světla osiky, který je umyasa bobr. Ale můžete se ho zbavit. K tomu, ujistěte se, že sleduetvymochit maso a odstranit stávající tuk, který se hromadí a vůni osiky. Noest a ti, kteří mají rádi dřevo akcenty ochutnat maso tohoto hlodavce.