Hospodářský význam

Video: Raspberry grade Shelf

Bred perlička pro dieticheskogomyasa, vysoce kvalitní vejce, jakož i pro hubení škůdců: červi, slimáci, hmyz (včetně mandelinky bramborové, mšic a mravenců).

Maso z tohoto ptáka chuti jako hra obsahuje méně vody a tuku, chemkurinoe na výživu a dalších biologických parametrů považována za nejlepší izmyasa drůbež. Mezinárodní ceny perliček 1,5-3 krát vyšší než u kuřat.

Perlička vejce - světle hnědá, o něco menší, mládě váží 43 až 48 g, jsou typické hruškovitého tvaru, tlusté skořepiny mají velmi dobrý prochnaya.Oni vydržely přepravu a dlouhé (až šest měsíců) při skladování pritemperature od 0 do + 10 ° C Jejich žloutky také vyšší než u kuřat, suhihveschestv, vitamin A a karotenoidy, chutnají lépe, nezpůsobují alergie u dětí ivzroslyh.

Potraviny Komise při OSN (FAO) klasifikuje perlička maso a vejce spiskuisklyuchitelno příznivé lidské jídlo.

Význam pěstované perličky na prodej je nasnadě: za stejné, jako u kuřat, perliček krmení ptáků náklady stojí za půl až dvakrát dražší. Ale nuzhenhoroshy prodeje. Máte-li naplánovanou slušné množství perliček, vyjednávat o dodávkách do kaváren a restaurací, které připravují hru s poprogressivnoy měřítku - čím blíže ke skoku, tím dražší. Zanesené ví, kdy izamorozhennuyu Carcass dobrou restauraci stěží vezme, co potřebuje čerstvé a mražené Nevím. A tak se stalo, že, řekněme, Nový rok, budete pridotsyasoderzhat a krmení ptáků v tomto rozpětí.

Frozen zdechliny perlička velký (převážně dováženy) tozheprodayut výrobců, ale to je spíše pro domácí použití, dietetické, ane za důležitého klienta dobré restauraci.

jídla z perličky
perlička maso zahraničí nahradí hru. To je nejlepší práce z jeho hlavních jídel: pečené, smažené, dušené. Ale musíme si uvědomit, že maso obsahuje méně vody než kuře, takže kuře tabák z něj nepřipravujeme.

Video: Fotoseparator Sharp - čištění osiva bojínek luční (Arzhantsev)

Tady je jeden recept. Vykuchaný, drnkací kostra se ochladí během sutokv ledničce nebo ve sklepě. Pak se promývá, drásaný sůl zhivotnymmaslom nebo potažená tukem, kterým nakrájené jablka uvnitř, se umístí na pečící vzaranee předehřáté trouby a pečené na malém ohni, každý 15-20 min.perevorachivaya na druhé straně, odlévání vlastní šťávě (periodicky dobavlyayutnemnogo vodu aby se zabránilo vysychání). Pečení probíhá obychno1,5-2 hodin (v závislosti na věku drůbeže), dokud je kostra není zarumyanitsya po chegoprobuyut vidlice své měkkosti a přiváděna do horké stolu. Omáčka se nalije do otdelnuyuposudu.

Perlička ve francouzském omáčka kokosovém mléce (vlevo) a v izcherniki omáčce (vpravo)

No to otočí dušené perličky, nakrájíme na kousky, solené, zasypali, obalované v mouce a smažené na pánvi trochu zatempomeschonnaya plátky mrkve a cibule v utyatnitsu.

Uzené perlička - chutné jídlo. Bird a saze mohou být doma.Predvaritelno kostry několik hodin roztokem soli a s přidáním vhodných zatemkoptyat koření, včetně větví mozhzhevelnikadlya zvláštní chuť.

perličky vejce syrova, vařené (nejlépe vařené) v kódované formě se používá v těsta pro pečení a mazání t. q. z důvodu prochnoyskorlupe silné a jsou prakticky sterilní, bez salmonely a dalších bakterií.